|
|
Flensjes Met Roomvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
75 gram bloem
mp zout
1 el suiker
0,5 zakje vanillesuiker
1 ei
1/4 liter melk
50 gram gesmolten boter
Voor de vulling
1/4 liter slagroom
60 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
2 el kwark
(1 el perenlikeur)
0,5 tl citroensap
1 eiwit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de slagroom stijf met de suiker en vanillesuiker. Spatel de kwark, citroenrasp en eventueel de perenlikeur* erdoor. Klop het eiwit stijf en spatel het door het roommengsel. Laat de vulling daarna in de diepvriezer opstijven.
Zeef ondertussen de bloem in een kom, voeg het zout, suiker, vanillesuiker, het ei en de melk toe. Roer dit tot een glad beslag en klop de gesmolten boter erdoor. Verhit een klontje boter in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag, giet een schepje beslag in de pan en bak een mooi bruin flensje. Bak de rest van de flensjes, maar dan verder zonder boter. Houd de flensjes warm op een pan heet water, met een bord als deksel. Vul de (warme) flensjes met de roomvulling.
|
|
|